探索香水最簡單的入門方式之一，就是要先學習「香氛家族」，(幾乎)所有的香氛都隸屬於某個家族。不僅如此，許多人下意識購買的香水，幾乎都有可能來自同個家族。因此，如果你想要省錢、避免犯下昂貴的錯誤，最好先了解自己究竟心儀哪個(或哪些)家族。

女人的梳妝台上總是塞滿各種「買錯」的香水，最主要的原因之一，就是受到眩目迷人的廣告形象影瑙，或是因為喜歡的明星名人推出新香水而受到吸引，在尚未確認自己是否真的喜歡之前，就衝動購買·購買香水最不會出錯的方式，是尋找與曾經用過並喜

愛的香水隸局同個香氛家族的其他選項。事實上.如果讓專家來分析每個人所擁有的香水.只有極少數的人會像大雜燴般同時擁有來自不同家族的香水·即使渾然不覺.但我們的確容易不斷被同個家族的香氣所吸引·對香氛家族的好惡完全是直覺式的.但也可能在冷天與熱天時各有偏好的香氛家族。

無論迷戀哪種香味都無關對錯好壞，最糟糕的行為不外乎以表面的品牌和價值來評斷一瓶香水。對某款香水的喜好.可能來自於基因、生活體驗，甚至記憶。

技術上來說，香氛家族是香水工業長年使用的分類系統·按照每種香水的主要特性將其放入嗅覺「群組」中。這是氣味語言的一部分.一廁始可能有點複雜。因此在書中，我會以色彩來區分，希望幫助讀者一眼就能輕易認出可能會喜愛的香氛家族。

當然，一個名副其四的家族，其成員必定為數眾多，香氛家族也是如此。害中列出的八個主要香氛家族皆各有不同的香調變化。

了解自己喜愛的香氛家族.在購買香水時將會非常有用。如果面對訓練有素的銷售顧問，他們會知道該推秕哪些類型的香水給你.進而增加找到香水新歡的機會。

只有具備多年經驗的專家，才可能在第一時間嗅聞出某款香水隸屬的家族.這是需要經過許多練習的。但善用鼻子正是學習香氛家族的不二法門。

順帶一提，在香水領域中，絕對沒有任何人能夠百分之百認同所有香氛家族的分類與形容，我們只能以普遍的認知與累積多年的知識，並盡昷試著以最簡單的文字來敘述。如果希望學得更多，試著先熟悉這些主要家族。祗你的嗅覺漸漸變得敏銳後，就可以自行探索這些家族之中的細微差別，就像學習品酒一樣，剛開始得學著分辨夏多內與松塞爾。假以時日將能察覺這些類型中更微妙的差異。

FRESH 清新調

帶有令人精紳一振的沁心柑橘香 ，大部分的古龍水 都屬於此家族 。活力充沛的香調是其主要特色 ，像是檸 採 、香柑 (b ergamot ) 、柳橙 、葡萄柚及橘子 ，這些調 性也多少與柑橘調有關 。「柑橘調」 (hesperides) 這個 字 ，是希臘砷話中看守赫拉的金蘋果園的女神 。清新調 的香水氣息消澈 .常見於淡香水 (eau de toilette) 與古 龍水 (eau de Cologne) 中 ，我們完全想不出任何 「清 新調」的香精 (parfum) 。此類香氛即使大紕噴灑也無 妨 ，而且或許更適合夏 日 ，有些令人想起海邊的微風 ， 有些聞起來則似裝在瓶中的陽光 。清新類型擁有許多

「近親 」 ，如果你喜愛明亮雀躍 、爽朗輕盈的香水 ，不 妨花些時間多多嗅聞 ，開發新的愛好 .

清新調香水 :

Acquad di Parma Coloma (克羅尼亞古龍水) Acqua di Parma ( 帕瑪之水 )

‧ O de Lancome – Lancome ( 蘭 蔻 )

‧ Organic Clam Citron一 The Organic Pharmacy

‧ Eau Universelle一 L’Occitane (歐舒丹)

FLORAL花香調

這是最被廣為使用的香氛家族 ·絕大多數的女香 都屬於此類 。花香調極為女性化 (花香調的中性香水 非常少見 ) ·而且在所有的香氛家族中 .可能也是最 容易辨認的 .其香氣令人想起六月婚禮的捧花 、花園 派對 、春天綻放的花朵 。花香調香水很常使用茉莉

(Jasmine) 、牡丹 (peony) 、梔子花 (gardenia) 、晚香玉 (tuberose)(magnolia) 、金合歡 (mimosa) 等 .

有 趣 的 是 .茉 莉 與 玫 瑰 這 兩 種 最 知 名 (也 最 受 喜 愛 ) 的花香調 .在傳統上幾乎所有的香水組成中都有它們的 蹤跡 ·有如香水世界的基石 ·真正的花香調中 ·這兩種 花香會特別明顯 .但它們也在其他香氛家族的表面下隱 隱閃現 ，即使幾乎無法察覺 ，茉莉和玫瑰卻支撐起整個 香水的架構 。

花香可加入少許辛香料使其偏暖 ，也可加入果香 ，而 花香調家族下又有許多 「次家族 」 (東方花香調就是近 親之一)。如果想要研究花香調 .那你永遠不會氐到厭 倦 ，因為花香的種類之豐富多樣 ，諜人探索不盡 。

花香調香水 :

‧ White Gardenia Petals ( 白梔子花瓣 )一Illummum

‧ Very Hollywood 一 Michael Kors

‧ Moschino Cheap &Chic一Moschmo

‧ Live m Love一Oscar de la Renta

FLORIENTAL東方花香調

名稱已說明一切 ，東方花香調巧妙地融合花香與東方 調 ，現在則因為有太多香氛都屬於此家族 ，因此儼然成 為正式的分類 。東方花香調混合花朵- 包括梔子花 、 茉莉 、小蒼蘭 (freesia) 以及橙花 (orange blossom) ‧ 與 辛香料 、溫暖木質調及樹脂 (resins) 。混合後會產生性 戚 、充滿甜蜜魅惑感的香氣 ，但普遍來說要比真正的東 方調輕盈優美些 。這個家族成長速度驚人 ，其下的香水 有些強調辛香調 、有些突顯木質調 ，有些則以果香為主 。

東方花香調香水包括 :

‧ Chloe (同名香水)-Chloe

‧ Emporio 和 mani Diamonds ( 鑽石 )-Giorgio Armani

‧Lady Million(百萬女性)一 Paco Rabanne ‧TheOne(唯我)一 Dolce&Gabbana

ORIENTAL東方調 東方調最長使用的辛香料 、麝香 (m usk ) 、焚香

(incense) 與樹脂 ·深植於香水的歷史中 ·與現代使用 的原料並無不同 ，印度與阿拉伯等東方世界是最早懂得 欣苴這些香料並用於創造香水的國家 。

天芥菜 (heliotrope) 、檀香 (sandalwood) 、香豆素 (coumarin) 、鳶尾根 (orris root) 、香莢蘭與樹膠脂 (g um resin ) 等都是傳統上構成東方調香水的成分 ，這

些成分都是男女通用 。

魅惑 、性砥 、激情 ，東方調香水是 「大人 」的味道 ，

大部分皆溫暖 、豐厚 、豔麗 ，較適合夜晚使用 。香氣會 纏綿在肌膚上 ，基調濃重 ·久久不散 。不過有一些香氣 較清新的迷你東方調家族 ，氣味較清爽 ，也適合 日間使 用 ，如Chanel的Coco Noir ( 里色Coco) 和Liz Earle的 BotanicalEssenceNo.15 (花草精粹)。

東方調香水 :

‧ Shalimar ( 一千零一夜 )- Guerlain ( 嬌蘭 )

‧ Coco-Chanel

‧ Obsession (激情)-Calvin Klein

‧ Hammam Bouquet (土耳其哈晏)- Pengaligon’s

GOURMAND 美食調

這是香氛世界中最晚出現的家族 ，第一支暢銷之作是 T h i e r r y M u g l e r 的 A n g e l ( 天 使 ) ，從 此 「美 食 調 」 變 的 炙 手可熱 。試想 ，焦糖 、巧克力 、牛奶 `棉花糖 、咖啡 丶 干邑 、太妃糖 、杏仁甚至泡泡糖 ，遠有幾乎總不缺席的 香莢蘭 ，或許也有辛香料或琥珀 。通常美食調香水氣味 溫暖 ，適合較冷的季節使用 .

美食調香水 :

‧ Angel- Thierry Mugler

‧ PradaCandy(糖果甜心)-Prada

‧ TobaccoVanille (梵尼蘭菸草)-TomFord

‧ LolitaLempicka(同名香水)-LolitaLempicka

CHYPRE柑苔調

Chypre即法文的 「塞普勒斯 」 ，但常被誤解為柏

樹 (cypress tree) 。塞普勒斯是愛神阿芙蘿黛蒂的誕 生地 .盛產許多氣味芬芳的香水原料植物 。有些人認 為柑苔調香水的架構可追溯至羅馬時代 ，但使其普及 化的人 ，毋庸罩疑是劃時代的調香師法蘭索瓦 科蒂

(François Coty) · 他於1917年推出極具開創性的香水 「C h y p r e 」 ，為 女 性 香 水 樹 立 了 全 新 的 精 緻 高 雅 路 線 。

柑苔調香水溫暖乾燥 ，大多圍繞在帶有木質 、苔蘚調 的香柑、橡木苔 (oakmoss) 、廣苕香 (p atchouli) 與提 煉自地中海岩薔薇 (rock rose) 的勞丹脂 (labdanum) ‧ 有時柑苔調香水中會特別強調花香 、果香或是木質香 ， 因此這個家族也有一些其他的親戚 。

柑苔調香水 :

‧ Chanel No. 19一 Chanel

‧Miss Dior(迪奧小姐)一 Dior

‧ FioridiCapri (卡布里之花)-Carthusia

‧ Empreinte ( 印記 )一 Courreges

WOODY 木質調

即使有些香水聞起來的確非常近似柑苔調 ，但它們卻 是名副其實的木質香。事實上，這兩個家族雖然有些共 同的特點 ，但一般來說木質香並沒有柑苔調的花香瓩 。

調香師使各式各樣美妙的木質元素交織在香水中 檀香 、雪松 (cedarwood) 、沉香 (agarwood) 、癒創 木 (guaiac wood ‘ 算是乾燥的煙薰味 ) ，也使用廣蘆 香與岩蘭草 (vetiver) 。後兩者並非木本植物 ，但濃郁 的泥土與木質氣息 ，很難想像它們其貿分別取自植物 的葉片與根部 。

木質調香水中若再加入辛香 、花香或草本香調 (aromatic)，就會有不同變化 ，因此如果你喜愛木質 調 (或單純想要知道它們聞起來的味道 ) ，此家族中 可探索的變化非常多樣 。許多男香 ，中性香水與少數女性皆屬於木

質調家族 。

木質調香水 :

‧ Sycamore (梧桐影木)一 Chanel

‧Vol de Nuit(夜問飛行)一 Guerlam

‧Rogart一 Molton Brown

‧Dzing ! (馬戲團慾望)一 L’Artisan parfumeur (阿蒂仙之香)

FOUGERE薰苔調

現今絕大多數的男香都屬於薰苔調 ，而且配方中總有 顙衣草 (lavender) 、天竺葵 (geranium) 、岩蘭草 、香 柑 、橡木苔及香豆素 。但說來有些諷刺 ，薰苔調香水來 自1882年Houbigant推出的Fougere Royale (皇家馥奇). 最初是為女性所設計 。Fougere是法文的 「蕨類 」之意 . 如果想要認識這些帶著蕨類香氣 、充滿綠意的香氛 .以 下幾支經典的香水能為你增廣見 「聞 」 °

代表性的薰苔調香水 :

‧ l’rada !’our Homme ( 同名男香 )- l’rada ‧Joop!Homme(同名男香)一-Joop

‧ Cerruti 1881—Cerruti

‧ Suffolk Lavender ( 薩芙萩衣草 )一 Shay & Blue